近日，一項研究提出，相比高碳水化合物早餐，攝入低碳水化合物早餐的人，全天血糖更穩(wěn)定。

01

早餐少碳水，血糖更穩(wěn)

這項研究，把參試者分為低碳水早餐組和高碳水早餐組。兩種早餐熱量都是450千卡，但營養(yǎng)成分大相徑庭。

低碳水早餐組：富含蛋白質和脂肪，如雞蛋、奶酪和牛油果。約8克碳水化合物、25克蛋白質和37克脂肪。

高碳水早餐組：以燕麥、吐司、烤面包等為主。約56克碳水化合物、20克蛋白質和15克脂肪。

相比高碳水化合物早餐，攝入低碳水化合物早餐的人，全天血糖更穩(wěn)定，餐后血糖峰值降低，血糖波動幅度更小，并且在一天中的其他時間里也傾向于攝入更少的熱量。

02

早餐為何影響全天血糖？

應急總醫(yī)院內分泌科主任、主任醫(yī)師王凱亮表示，早餐的重要性在于它打破了夜間禁食狀態(tài)。

在8~12小時未進食的情況下，胰島素敏感性會暫時降低，這時若攝入高碳水食物，血糖就容易飆升。

低碳水早餐包含哪些營養(yǎng)？

有研究證實，一頓富含優(yōu)質蛋白、健康脂肪和膳食纖維的低碳水化合物早餐，能有效避免餐后血糖“過山車”，改善和維持全天的胰島素敏感性。

03

一頓好早餐，4種食物不能少

建議大家可以采用“低碳水+高蛋白+健康脂肪”的組合來進行早餐搭配，比如1杯奶/豆?jié){+1份蔬菜+1個蛋+適量慢碳主食的組合，這樣既考慮了營養(yǎng)均衡，又注重血糖穩(wěn)定。

《中國居民膳食指南（2022）》建議，早餐應包括谷薯類、蔬菜水果、動物性食物和奶豆堅果四類食物。

此外，早餐要定時、定量，先吃蔬菜和蛋白質，最后吃主食，餐后30分鐘散步更有助于血糖控制。

早餐時做一個改變

全天血糖都穩(wěn)住了

轉發(fā)給家人朋友吧

來源：央視新聞微信公眾號 生命時報

編發(fā)：喻思薇 沈禎卓

審核：吳文娟

出品：湖北日報融媒體中心

湖北日報送聯名蒜鳥啦！

要問今年的頂流玩偶是誰？

“蒜鳥”絕對占有一席之地

壓力大？遇到煩心事？

“蒜鳥~蒜鳥~都不yong易~”

小湖特別準備了一批“湖北日報聯名蒜鳥”送給我們的讀者。獲取的方法很簡單：

1.在湖北日報微信公眾號推送的任意一篇微信頭條稿件留言分享。

2.小湖每周將在所有精選留言中隨機抽取十位點贊量高的讀者送出“湖北日報聯名蒜鳥”一只（如圖），屆時小編將留言回復具體領獎方式。

3.每人限領一只（顏色隨機），數量有限，抓緊哦~