印子粑是咸寧鄉(xiāng)村廣為流傳的民俗食品，一般在春節(jié)和孩子一歲生日時(shí)制作。粑印用木制，每個(gè)粑印有1-3個(gè)空模，形狀一般只有小茶杯口大。粑印里刻有反向的如魚(yú)以及花、草等各種動(dòng)植物圖案，制作出來(lái)的粑邊緣有一圈花紋，形象生動(dòng)，栩栩如生。堆成的粑山，晶瑩透亮，造型美觀，堪稱優(yōu)秀的民間藝術(shù)品。

在咸寧市咸安區(qū)高橋鎮(zhèn)白水畈田園綜合體，以“留得住青山綠水，記得住鄉(xiāng)愁”為創(chuàng)作理念。我們重現(xiàn)了這一民俗食品的制作過(guò)程，期望以此為開(kāi)端，不斷用紀(jì)實(shí)性影像的手法簡(jiǎn)短記錄咸寧風(fēng)物，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)中傳播咸寧特質(zhì)的人文之美，讓咸寧人無(wú)論在那里，可以更好地回憶咸寧，記得住鄉(xiāng)愁。讓更多的人了解咸寧，愛(ài)上咸寧。

糯米淘洗后浸泡兩三個(gè)小時(shí)，或舂或磨做米粉，這是做印子粑的第一道工序。

和粉成團(tuán)，說(shuō)來(lái)也沒(méi)什么，但如果是新手，未必使得好力度。

粑印是做印子粑重要的工具，用粑印壓制印子粑，向來(lái)是小孩子們最喜歡的環(huán)節(jié)。

長(zhǎng)輩婦人帶著小孩子們一起做印子粑，一起上鍋擺好，燒起灶火。

等上二十分鐘，揭開(kāi)鍋，蒸熟后看起來(lái)晶瑩如玉的印子粑，趁熱吃到嘴里，那味道，長(zhǎng)大以后都很難忘記……

對(duì)于咸寧人而言

印子粑不僅是名俗食品

更是兒時(shí)印象里的難忘記憶