荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（通訊員王雪）“一有新政策出臺(tái)，稅務(wù)部門(mén)的干部們就第一時(shí)間上門(mén)為我們宣傳講解，矮子餡餅發(fā)展到今天離不開(kāi)稅收優(yōu)惠政策的支持。今年以來(lái)，我們共享受稅惠減免近兩萬(wàn)元，讓我們更加堅(jiān)定了發(fā)展的信心，接下來(lái)我們會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持把這份非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承下去，讓更多人品味到‘荊門(mén)味道’。”矮子餡餅法定代表人構(gòu)金方信心滿滿地說(shuō)道。

搟皮、和餡、包制、成型、粘芝麻、裝盤(pán)、上餅鐺、進(jìn)烤爐……經(jīng)過(guò)10余道工序，外皮酥脆、內(nèi)餡香糯的矮子餡餅就出爐了。據(jù)了解，荊門(mén)“矮子餡餅”歷史悠久，制作技藝獨(dú)到，科學(xué)地掌握了燙面和水油面的最佳比例與有關(guān)配方，酥軟不粘牙，香糯不甜膩。綠豆味、黑芝麻味、桂花味、椒鹽味、椰奶味、紅糖味……口味眾多，老少皆宜，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。

2013年，荊門(mén)“矮子餡餅”獲得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的“一種多功能全營(yíng)養(yǎng)保健餡餅”發(fā)明專利證書(shū)，2015年被批準(zhǔn)列入第5批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，具有一定的歷史、文化、科學(xué)價(jià)值。目前，荊門(mén)“矮子餡餅”已流傳到山東、浙江、上海、重慶、四川、武漢、福建、江西、長(zhǎng)沙、天津等省市。

除矮子餡餅外，荊門(mén)市東寶區(qū)還有八角雪棗、南橋包子、尹氏太極餅等諸多非遺美食。為助力轄區(qū)非遺文化傳承與發(fā)展，國(guó)家稅務(wù)總局荊門(mén)市東寶區(qū)稅務(wù)局始終堅(jiān)持聚焦非遺美食商戶發(fā)展需求，定期梳理應(yīng)享政策清單，制定稅費(fèi)紅利賬單，同時(shí)，組建稅惠政策輔導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，為非遺美食商戶提供“跟蹤幫扶、上門(mén)輔導(dǎo)、日常答疑”的定制式專屬服務(wù)，為非遺美食商戶送政策、解難題，將政策落實(shí)從“紙上”送到“手中”，進(jìn)一步釋放稅費(fèi)政策紅利。

“下一步，東寶區(qū)稅務(wù)局將繼續(xù)加強(qiáng)稅惠政策宣傳和落實(shí)，聚焦辦稅體驗(yàn)更好、需求響應(yīng)更快、政策落實(shí)更優(yōu)，為轄區(qū)非遺美食商戶提供更精細(xì)化的納稅服務(wù)，讓‘便民春風(fēng)’護(hù)航東寶非遺美食在傳承和發(fā)展的道路上行穩(wěn)致遠(yuǎn)?！睎|寶區(qū)稅務(wù)局主要負(fù)責(zé)人王長(zhǎng)華表示。