荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（記者 葉恒 通訊員 鄂文旅）11月29日，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開(kāi)的聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)上通過(guò)評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

據(jù)悉，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”是有關(guān)茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作，以及茶的飲用和分享的知識(shí)、技藝和實(shí)踐。

“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目包含了全國(guó)15個(gè)省區(qū)市的44個(gè)小項(xiàng)目，湖北有3個(gè)項(xiàng)目包含在其中，分別為恩施玉露制作技藝、趙李橋磚茶制作技藝和長(zhǎng)盛川青磚茶制作技藝，且均為國(guó)家級(jí)項(xiàng)目。加上之前已入選的端午節(jié)、剪紙、皮影戲、京劇4項(xiàng)，我省列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄項(xiàng)目達(dá)到5項(xiàng)。

恩施玉露制作技藝

恩施玉露是選用地方優(yōu)良品種茶樹(shù)鮮葉，經(jīng)特定工藝加工而成“形似松針、清香持久”的蒸青針形綠茶。成品茶色澤潤(rùn)綠，條索勻整、緊圓、光滑，挺直如松針，香氣清高持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇，葉底綠亮勻整，被譽(yù)為“茶中極品”。

趙李橋磚茶制作技藝

（赤壁羊樓洞明清石板街）

湖北赤壁趙李橋自古盛產(chǎn)磚茶，其中黑磚茶非常適應(yīng)高寒地帶及高脂飲食地區(qū)人群飲用，公元10世紀(jì)就與蒙古進(jìn)行茶馬交易，后遠(yuǎn)銷至俄羅斯及歐洲各地，年交易量達(dá)1700余萬(wàn)斤。青磚茶沖泡后，色澤青褐，香氣純正；米磚茶外形美觀，色澤烏亮，湯色紅濃，香氣純和，味道醇厚。羊樓洞和趙李橋作為萬(wàn)里茶道上重要的茶產(chǎn)區(qū)和集散地見(jiàn)證了中國(guó)磚茶文化的傳播。

長(zhǎng)盛川青磚茶制作技藝

長(zhǎng)盛川青磚茶制作技藝，以鄂西南武陵山區(qū)優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)初制、發(fā)酵、緊壓、烘干等六大核心工序精制成茶。茶料經(jīng)深度發(fā)酵，形成多種優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)聚集；在茶磚表面壓制“川”字作為通用標(biāo)記，使其成為防偽標(biāo)識(shí)和文化符號(hào)；在緊壓茶中密度最高。成品茶色澤青褐、香氣純正、湯色紅黃、滋味香醇。

傳統(tǒng)制茶技藝通過(guò)絲綢之路、茶馬古道、萬(wàn)里茶道等，茶穿越歷史、跨越國(guó)界，深受世界各國(guó)人民喜愛(ài)，已經(jīng)成為中國(guó)與世界人民相知相交、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要媒介，成為人類文明共同的財(cái)富。