荊楚網(wǎng)消息（湖北日?qǐng)?bào)）（記者李劍軍、通訊員李曉龍）抽查了17批次的“調(diào)和油”，只有6批次麻油含量與標(biāo)簽標(biāo)志相符；標(biāo)明出售“純正麻油”的10家門(mén)店，有8家名不副實(shí)，有一家店麻油含量?jī)H為20％。
3月29日，襄樊市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局公布的香麻油質(zhì)量抽查結(jié)果顯示：該市香麻油市場(chǎng)魚(yú)目混珠，尤其是調(diào)和油問(wèn)題多多，門(mén)店散裝麻油質(zhì)量差。
此次抽查，襄樊市質(zhì)監(jiān)局共抽取了市區(qū)范圍內(nèi)17個(gè)大中小型超市的36批次麻油產(chǎn)品，其中明示純麻油的產(chǎn)品19批次，合格率為73.7％，較去年上升23.7個(gè)百分點(diǎn)。宜城市奧天食用油廠(chǎng)生產(chǎn)的“奧天”黑芝麻油和湖北襄陽(yáng)王文吉油廠(chǎng)生產(chǎn)的“文吉”香麻油中，麻油含量均只有30％。
與純麻油質(zhì)量好轉(zhuǎn)相比，企業(yè)明示摻入其他植物油的麻油產(chǎn)品（俗稱(chēng)調(diào)和油）問(wèn)題明顯較多。在抽查的17批次調(diào)和油中，產(chǎn)品一般冠以“麻油王”、“香麻油”等稱(chēng)謂，混淆視聽(tīng)；配料表標(biāo)注不規(guī)范，一般標(biāo)注是“芝麻油、植物油”，多數(shù)產(chǎn)品未按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明示是哪種植物油；按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)和油中麻油的含量應(yīng)≥50％，但近2/3的抽檢產(chǎn)品未達(dá)標(biāo)。其中成都正味軒食品廠(chǎng)生產(chǎn)的“九九正味”小磨香油，實(shí)測(cè)麻油含量竟為零。
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何日再飄香
記者 李劍軍 通訊員 李曉龍
襄樊是我國(guó)芝麻三大產(chǎn)地之一，所產(chǎn)芝麻品質(zhì)好，出油率在43％左右，榨出的麻油色棕紅、味香濃，成為古城一大土特產(chǎn)。
上世紀(jì)90年代，襄樊油廠(chǎng)所產(chǎn)的“襄峴”牌麻油幾乎壟斷了整個(gè)華東市場(chǎng)，還遠(yuǎn)銷(xiāo)日韓歐美。
憶往昔，香醇濃郁的襄樊麻油曾是百姓餐桌上的一道風(fēng)景，也曾是古城一張靚麗的名片。但如今，“襄樊麻油”卻在大浪淘沙中處境堪憂(yōu)。
隨著近兩年襄樊麻油龍頭企業(yè)襄樊油廠(chǎng)的停產(chǎn)與改制，曾風(fēng)光無(wú)限的“襄峴”麻油已從市面上消失,“金龍魚(yú)”、“太太樂(lè)”、“福達(dá)坊”等外地品牌基本占領(lǐng)襄樊大小超市，正宗的本地產(chǎn)麻油早已芳蹤難覓，只有“水鏡莊”、“香芝源”等少數(shù)幾個(gè)品牌撐著。
“食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)的巨變，是導(dǎo)致襄樊麻油衰落的重要外因�！毕宸匈|(zhì)監(jiān)局有關(guān)人士分析，自1999年起色拉油在食用油市場(chǎng)閃亮登場(chǎng)后，大豆油、花生油等成為烹飪的主要用油，而中高端的市場(chǎng)則被玉米油、橄欖油等具有特殊功效的油類(lèi)占據(jù)，麻油因其濃郁的香味、厚重的色澤，逐漸從烹飪用油變成了調(diào)味品。
一項(xiàng)抽樣調(diào)查顯示，襄樊城區(qū)80％的市民表示現(xiàn)在不用麻油炒菜。另有20%的市民稱(chēng)，購(gòu)買(mǎi)其他食用油后，會(huì)勾兌30％左右的麻油炒菜。
與其他植物油相比，麻油的生產(chǎn)成本和價(jià)格奇高。每公斤麻油定價(jià)20元才能保本，高出普通色拉油一倍以上，無(wú)疑大大削弱了其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和對(duì)消費(fèi)者的吸引力。
除消費(fèi)結(jié)構(gòu)的巨變外，非洲芝麻的大量進(jìn)口也對(duì)麻油行業(yè)造成極大沖擊。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，非洲芝麻雖沒(méi)國(guó)內(nèi)芝麻品質(zhì)高，但產(chǎn)量大，出油成本低。
這些原因造成麻油市場(chǎng)份額的大幅下降，襄樊麻油更是雪上加霜。襄樊九康糧油有限公司總經(jīng)理?xiàng)钇紵o(wú)奈地說(shuō)，由于市場(chǎng)份額小，許多麻油企業(yè)無(wú)力支付超市高昂的進(jìn)店費(fèi)，只好找經(jīng)銷(xiāo)商代理。經(jīng)銷(xiāo)商為降低成本，則會(huì)集中不同品類(lèi)的食品一起銷(xiāo)售，從而對(duì)麻油品牌的推廣相當(dāng)不利�，F(xiàn)在麻油企業(yè)找經(jīng)銷(xiāo)商都很難。
香噴噴的麻油，真的成了雞肋嗎？“在各類(lèi)植物油中，麻油的營(yíng)養(yǎng)、保健價(jià)值名列前茅，仍有相當(dāng)大的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力�！蔽沂∽畲蟮穆橛蜕a(chǎn)企業(yè)、地處宜城的湖北新豐糧油土特產(chǎn)品有限公司副總經(jīng)理龔家寬說(shuō)，除食用價(jià)值外，麻油還有美容、烏發(fā)、降壓、潤(rùn)腸等多種功效。近幾年，該公司麻油產(chǎn)品不僅打進(jìn)深圳沃爾瑪、北京、武漢等地，還深受海外華人歡迎，每年都向香港、美國(guó)、日本、澳大利亞、新加坡、韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)出口300多萬(wàn)美元。
在龔家寬看來(lái)，襄樊出產(chǎn)的芝麻品質(zhì)很好、原料供應(yīng)充足，本地麻油企業(yè)要想做大做強(qiáng)，必須在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下盡量擴(kuò)大規(guī)模，降低生產(chǎn)成本，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，襄樊市現(xiàn)有麻油生產(chǎn)點(diǎn)280家左右，但95％左右屬小作坊式生產(chǎn)，具有一定規(guī)模的企業(yè)僅十幾家。
同時(shí)，還必須著力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，打造全國(guó)一流品牌。目前，襄樊一些品牌在成長(zhǎng)，如“香芝源”、“水鏡莊”、“峴山”等，但品牌知名度僅局限于本地，宣傳推廣力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，離“金龍魚(yú)”、“魯花”等國(guó)內(nèi)名牌相差甚遠(yuǎn)，今后須下大力氣強(qiáng)化品牌包裝與推廣�！俺林蹅�(cè)畔千帆過(guò)，病樹(shù)前頭萬(wàn)木春。”襄樊麻油，期待再飄香！
